「食」Deリトリート

伊豆の食材・自家農園・地産地消de【身体にやさしい食事】
素材の力でヘルシー・デトックス・リフレッシュがコンセプト

自然栽培（農薬不使用）している「アイガモ農法米」をはじめ、地魚、地野菜、本山葵など、
伊豆の食材を中心に扱っています。
当館の食事は【食べきれないほど出てくる豪華絢爛な料理】ではございません。
フードロス問題に取り組み適量をご提供し、ゲストの皆様がご滞在中【ヘルシー】に身体の中からデトックスし心身ともにリフレッシュできるような新鮮素材にこだわっています。

選べるお料理スタイル・追加注文メニュー

安心・新鮮素材にこだわっています

＜静岡県産・伊豆産・松崎町産野菜＞
生産者の顔が見える安心安全食材を使っています。
華美な演出はありませんが、素材が持つ力を感じる旨味を味わってください。

＜季節を告げる地魚＞
西伊豆の田子漁港や、下田漁港で水揚げされるものを中心に、魚屋さんや漁師さんのご協力により、新鮮な天然素材をご用意しています。季節を告げる魚「地魚」で感じる「旬」をお楽しみください。
松崎町沿岸部の三浦（さんぽ）温泉からできた温泉塩を魚の旨味を引き立てるアイテムとしてご用意しています。

＜アイガモ農法自家米＞
アイガモ農法とは、田んぼで暮らすアイガモが雑草や害虫を食べることにより、除草剤や殺虫剤を使用しない自然農法です。私どものアイガモは、米作りの後も大切に飼育しています。
冬季も元気に田んぼを駆け巡り自由に暮らし、通年を通して土壌も豊かになります。

【アイガモ農法米のおいしさの秘訣とこだわり】
その１）「伊豆わさび」が育つ松崎町那賀川の天然水の田んぼ。
その２）「はざ掛け天然乾燥天日干し」で、ゆっくり、じっくり旨味を増す米。
その３）「愛され、のびのび暮らす健康なアイガモ」で農薬不使用の健康な米。
そして）炭焼きした竹炭のスティックとともに、ごはんを炊きます。

アレルギー食材対応について

アレルギー食材や、苦手な食材は、ご予約時にご連絡ください。
アレルギー食材は使用せず、苦手食材は可能な限り対応させていただきます。

個室食事室のプライベート空間

お食事は、個室の食事室（畳にイス・テーブル席）にてご用意いたします。
落ち着いたプライベート空間で、ごゆっくりとお楽しみください。
夕食は１８時または１８時半のスタート、朝食は８時または８時半のスタートよりお選びください。
（チェックイン時にご選択ください。）
・個室食事室は定員人数と室数に限りがございます。
・座敷（座布団・座卓）をご希望のお客様は、ご予約時にお問合せください。
・食事室にペット同伴はできません。

地酒・地焼酎・地ビール・地ワイン

伊豆ワイン（日本ワイン）、伊豆ビール、松崎棚田米焼酎「百笑一喜」、静岡県地酒など、お酒のラインナップに力を入れています。

食後には松崎産オリーブ茶をお出ししています。

静岡・伊豆「当地の風土・テロワール」をご賞味ください。
（日本ソムリエ協会≪J.S.A.≫認定ソムリエ／SAKE DIPLOMA在籍）

お好きなお酒をお持ち込みＢＹＯスタイル

ＢＹＯ＝Ｂｒｉｎｇ Ｙｏｕｒ Ｏｗｎ の略。
ご自身でお好きなお酒（アルコール飲料）を持ち込み、お店の料理と一緒に楽しむシステムのこと。
海外（特にオーストラリア）では飲食文化のひとつとして根付いています。

桜田温泉 山芳園では、お好きなアルコール飲料をご自身でお持ち込みになり、お楽しみになれます。
「客室」へのお持ち込みは自由です（客室には空の小型冷蔵庫がございます）。
「個室食事室（夕食時・朝食時）」でのＢＹＯはお持ち込み料を頂戴いたします。（要事前連絡）